Kasza pęczak

Opis

Kasza pęczak – Pozyskiwana z ziaren jęczmienia zwyczajnego. Pozbawiona jest łusek, ale mimo to stanowi całe ziarno. Ze względu na mały stopień przetworzenia bogata jest w błonnik i białko.

Właściwości oraz bogactwo witamin i minerałów:

• Poprzez dużą zawartość błonnika nierozpuszczalnego, wspomaga metabolizm
• reguluje rytm wypróżnień
• obniża cholesterol
• Zawiera witaminę K, która pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne, chroniąc przed żylakami i  zakrzepami.
• Usprawnia działanie układu krwionośnego.
• Reguluje pracę śledziony i trzustki
• Dzięki dużej zawartości minerałów, zapobiega powstawaniu miażdżycy.

Zastosowanie:

• świetnie sprawdza się w kuchni jako dodatek do dań i farszu
• składnik słynnego kaszotto.
• sprawdza się jako zamiennik ziemniaków i ryżu.
• Ugotowany pęczak używany jest jako zanęta na ryby.

Wartości odżywcze w 100 g:

• Wartość energetyczna – 352 kcal
• Białko – 9,91 g
• Tłuszcz – 1,16 g
• Węglowodany – 77,72 g
• Błonnik – 15,6 g

Ciekawostka:

• Według badań z 2016 roku, aż 70% polskich mam najchętniej gotuje swojej rodzinie pęczak jako dodatek do dań.