Sezam

Opis

Sezam– Małe ziarenka o kremowym zabarwieniu, a łuskane są zupełnie białe. Na rynku występują jako suszone, całe lub mielone.

Właściwości oraz źródło witamin i minerałów:

• Zawiera żelazo, wspomagające produkcje krwinek czerwonych.
• Produkt zawiera podstawowy budulec kości i zębów czyli wapń.
• Cynk, który jest jego składnikiem obniża cholesterol.
•  Poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.
• Poprawia pamięć oraz wpływa na poprawną prace układu krwionośnego.

Zastosowanie:

•  Na jego bazie przyrządza się pastę tahini oraz chałwę.
•  Składnik zup, sałatek, past kanapkowych.
• Używany do sushi bądź przy stroju wielu dań.
• Z ziaren sezamu produkowany jest olej sezamowy.

Wartości odżywcze w 100 g:

• Wartość energetyczna –  631 kcal
• Tłuszcze – 61,2 g
• Błonnik – 11,6 g
• Węglowodany – 11,7 g
• Białko – 20,45 g

Ciekawostka:

Sezam jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka.