Pistacje

Opis

Pistacje – nasiona drzewa pistacjowego znajdujące się w kremowej łupinie, niezwykle ubogacone w składniki i wartości odżywcze. Dawniej były uważane za unikatowy przysmak dostępny tylko dla królów i osób zamożnych. Dziś ogólnodostępne dla każdego z nas, dlatego też warto po nie sięgać każdego dnia.

Właściwości i bogactwo witamin i minerałów:

• najbardziej wyróżniającą właściwością pistacji jest to, że jako jedyne orzechy posiadają karotenoidy: luteinę i zeaksantynę oraz największą zawartość potasu

Luteina i zeaksantyna są antyoksydantami chroniące nasze oko przed uszkodzeniami przez wolne rodniki, są budulcem plamki żółtej dzięki czemu wspomagają jej pracę. Połączenie tych dwóch składników zmniejsza zmęczenie oka – dlatego polecamy jeść pistację podczas długiej pracy przy komputerze czy smartphonie.

• zawierają dużo żelaza niezbędnego przy anemii oraz kobietom w czasie menstruacji
• wyróżniają się również wysoką zawartością witamin z grupy B, wspomagających nasz układ nerwowy
• pistacje poprawiają pracę układu krwionośnego, obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów
• regulują poziom cukru we krwi
• neutralizują wolne rodniki w organizmie
• pistacje idealnie sprawdzą się diecie odchudzającej poprzez zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i białka szybciej powodują uczucie pełności

Zastosowanie:

• polecana i pyszna przekąska między posiłkami
• można z nich przygotować wiele deserów np. powszechnie znaną Baklawę, pochodzącą z kuchni tureckiej składającą się naprzemiennie z ciasta oraz posiekanych pistacji
• w przemyśle gastronomicznym pistacje idealnie sprawdzają się do sporządzania lodów, jest to jeden z popularniejszych smaków w cukierniach i lodziarniach
• sprawdzają się w tworzeniu mleka roślinnego
• chrupiący dodatek do sałatek i potraw wytrawnych
• pistacje mogą być również składnikiem mas kremowych do naleśników, gofrów i tym podobnych

Wartości odżywcze w 100g:

• Wartość energetyczna – 562 kcal
• Białko – 20,27 g
• Tłuszcz – 45,39 g
• Węglowodany – 27,51 g ( w tym cukry proste 7,66 g)
• Błonnik – 10,30  g

Ciekawostka:

W różnych regionach mają inne imiona. W Chinach to „szczęśliwy orzech”,

w Iranie „uśmiechnięty orzech”. Często są też nazywane „zielonym migdałem”.

Informacja dla alergików: produkt może zawierać śladowe ilości sezamu, orzechów, glutenu, soi oraz gorczycy.