Mak niebieski

Opis

Mak – jest to roślina oleista występująca w większości na półkuli północnej, najczęściej wykorzystywany w kuchni oraz przemyśle gastronomicznym. Jego unikatowy i niepowtarzalny smak wzbogaca potrawy i daje mu wszelakie zastosowanie.

Właściwości  i bogactwo witamin i minerałów:

• bogaty w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E i K
• jest doskonałym źródłem wapnia budującego nasze kości i zęby
• posiada witaminę C niezwykle ważną dla organizmu
• zawiera żelazo, cynk, miedź, mangan oraz magnez
• dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym mają korzystny wpływ na pracę serca oraz obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi
• wysoka zawartość błonnika

Zastosowanie:

• wytwarzany z niego olej makowy odgrywa rolę w regulacji pracy nerek i wątroby, używany jest również jako środek przyspieszający gojenie się ran
• w kuchni wykorzystywany jest do mas makowych używanych do pysznych ciast i deserów
• olej makowy możemy dodawać do sałatek
• tradycyjnie mak ma największe zastosowanie w okresie Świąt Bożego Narodzenia, gdzie wykorzystujemy go do pysznego makowca, kutii, z makaronem oraz łazankami
• w przemyśle piekarskim mak dodawany jest jako posypka do bułeczek i chlebów a także do ciasteczek

Wartości odżywcze w 100 g:

• Wartość energetyczna – 524 kcal
• Białko – 18,0 g
• Tłuszcze – 42,0 g
• Węglowodany – 28,0 g
• Błonnik – 20,0 g

Ciekawostka:

W czasach starożytnych był symbolem płodności, a także snu.